চীনের খাবারের বৈচিত্র্য সত্যিই অসাধারণ। পেকিং ডাক, ডাম্পলিংস, চাওমিন, সুইট এন্ড সরের মতো খাবার সারা বিশ্বের কাছেই জনপ্রিয়। অন্যদিকে, হান্ড্রেড ইয়ার এগ, পিকলড জেলিফিশ, স্টিংকিং টোফু এবং বিচ্ছু ভাজার মতো কিছু খাবার রয়েছে, যা অনেকের কাছে অদ্ভুত বা অপ্রিয় মনে হতে পারে। এই আর্টিকেলে আপনি চীনের জনপ্রিয় ও অস্বাভাবিক খাবারের তালিকা সম্পর্কে বিস্তারিত জানবেন। চীনের খাবার সংস্কৃতি ও বৈচিত্র্য সম্পর্কে আগ্রহী হলে, এটি আপনার জন্য একটি আদর্শ গাইড হতে পারে।
চীনে কিছু খাবার খুব জনপ্রিয় এবং কিছু খাবার তাদের অদ্ভুত স্বাদের জন্য অনেকের কাছে অপছন্দনীয় মনে হতে পারে। নিচে কিছু জনপ্রিয় এবং অস্বাভাবিক খাবারের বিবরণ দেওয়া হলো:
চীনের প্রিয় খাবার:
1. পেকিং ডাক (Peking Duck): চীনের অন্যতম বিখ্যাত খাবার। এটি বেইজিংয়ের বিশেষ খাবার হিসেবে পরিচিত। খাসির মাংসের টুকরাগুলো পাতলা কেটে, ক্রিসপি করে রান্না করা হয়, যা মিষ্টি ও সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
2. ডাম্পলিংস (Dumplings): ডাম্পলিংস চীনের ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা সারা দেশজুড়ে প্রচলিত। মাংস, সবজি এবং বিভিন্ন মসলাযুক্ত পুর দিয়ে বানানো হয় এবং সেদ্ধ, ভাজা বা স্টিম করে পরিবেশন করা হয়।
3. চাওমিন (Chow Mein): নুডলস চীনের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। মাংস ও সবজি দিয়ে ভাজা হয় এবং এটি তরকারির মতো করে পরিবেশন করা হয়।
4. সুইট এন্ড সর (Sweet and Sour): মিষ্টি ও টক সসের সাথে মাংস বা সবজির মিশ্রণে তৈরি এই খাবারটি পশ্চিমা দেশেও বেশ জনপ্রিয়।
চীনের অদ্ভুত বা অপ্রিয় খাবার:
1. হান্ড্রেড ইয়ার এগ (Century Egg): এই খাবারটি অনেকের কাছে বেশ অদ্ভুত মনে হতে পারে। এটি একটি সংরক্ষিত ডিম যা কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণের ফলে এর সাদা অংশ জেলির মতো হয়ে কালো হয়ে যায় এবং কুসুমের রঙ সবুজ-ধূসর হয়।
2. পিকলড জেলিফিশ (Pickled Jellyfish): জেলিফিশকে বিভিন্ন সসে মেরিনেট করে সংরক্ষণ করা হয় এবং এটি শীতলভাবে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটির স্বাদ ও টেক্সচার অনেকের কাছে অদ্ভুত।
3. স্টিংকিং টোফু (Stinky Tofu): এই তোফুটি বেশ কুখ্যাত তার গন্ধের জন্য। এটি বিভিন্ন মসলাযুক্ত তেলে ভেজে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু গন্ধটা অনেকেই সহ্য করতে পারে না।
4. বিচ্ছু ভাজা (Fried Scorpion): চীনের কিছু অঞ্চলে বিচ্ছু ভাজা বা গ্রিল করা হয়। এটি রাস্তার খাবার হিসেবে বিক্রি হয় এবং সাহসী পর্যটকরা এটি খেতে পছন্দ করেন, তবে অনেকের কাছে এটি ভীতিজনক।
সংক্ষেপে
চীনে বিভিন্ন ধরনের খাবারের বৈচিত্র্য প্রচুর। এখানকার অনেক জনপ্রিয় খাবার সারা বিশ্বে প্রশংসিত, আবার কিছু খাবারের স্বাদ বা গন্ধ অনেকের কাছে অস্বাভাবিক মনে হতে পারে।
Tags:
চীনা খাবার, পেকিং ডাক, চীনা ডাম্পলিংস, চাওমিন, স্টিংকিং টোফু, অদ্ভুত চীনা খাবার, চীন ভ্রমণ, চীনা রেসিপি, চীনা রাস্তার খাবার, চীনের জনপ্রিয় খাবার
Keywords:
চীনা খাবার, জনপ্রিয় চীনা খাবার, অদ্ভুত চীনা খাবার, চীনের ঐতিহ্যবাহী খাবার, চাইনিজ ডাম্পলিংস, চাইনিজ নুডলস, চীনা রাস্তার খাবার, পিকলড জেলিফিশ, চাইনিজ খাবার মেনু
